Couteau Japonais à découper 20 cm

Pour obtenir de belles tranches, optez pour le Couteau Japonais à découper 20 cm. Sa lame est composée d'un cœur en acier japonais VG10, un alliage haut de gamme très apprécié dans la coutellerie japonaise. Avec un pourcentage de carbone de 1%, ce couteau offre une dureté exceptionnelle (environ 60HRC) et un tranchant rasoir redoutable. De plus, grâce à sa teneur en carbone, le tranchant reste affûté plus longtemps, réduisant ainsi la fréquence d'aiguisage.

Un couteau d'exception avec un martelage unique

Le cœur en acier japonais VG10 est entouré de 67 couches de damas, un assemblage d'acier dur et doux superposées pour protéger le noyau dur. Cette technique ancestrale confère au couteau un équilibre parfait entre dureté et élasticité, évitant ainsi les lames cassantes. De plus, la partie supérieure de la lame est martelée, offrant à chaque couteau un martelage unique et un aspect esthétique remarquable.

Le manche de ce couteau japonais est fabriqué en bois d'olivier, un matériau noble et résistant. Le bois d'olivier a été poncé et traité pour une meilleure durabilité. Son toucher doux et sa forme ergonomique s'adaptent parfaitement à la main. Chaque couteau possède des veines uniques, ajoutant ainsi une touche d'authenticité et de caractère.

Attention, ce couteau n'est pas compatible avec le lave-vaisselle. Pour préserver sa qualité et prolonger sa durée de vie, il est recommandé de le laver à la main.