20 cm Japans Snijmes

Voor mooie plakjes kies je het 20 cm Japans Snijmes. Het lemmet is gemaakt van VG10 Japans staal, een hoogwaardige legering die zeer gewaardeerd wordt in de Japanse messenindustrie. Met een koolstofgehalte van 1% biedt dit mes een uitzonderlijke hardheid (ongeveer 60HRC) en een vlijmscherpe snede. Bovendien blijft de snede langer scherp dankzij het koolstofgehalte, waardoor de slijpfrequentie wordt verminderd.

Een uitzonderlijk mes met unieke hamerslag

De VG10 Japans stalen kern is omringd door 67 lagen damaststaal, een combinatie van hard en zacht staal die elkaar overlappen om de harde kern te beschermen. Deze eeuwenoude techniek zorgt voor een perfecte balans tussen hardheid en elasticiteit, waardoor breekbare messen worden voorkomen. Bovendien is het bovenste deel van het lemmet gehamerd, waardoor elk mes een unieke hamerslag en een opmerkelijke esthetiek heeft.

De handgreep van dit Japanse mes is gemaakt van olijfhout, een nobel en duurzaam materiaal. Het olijfhout is geschuurd en behandeld voor een betere duurzaamheid. De zachte aanraking en ergonomische vorm passen perfect in de hand. Elk mes heeft unieke nerven, wat een vleugje authenticiteit en karakter toevoegt.

Let op, dit mes is niet geschikt voor de vaatwasser. Om de kwaliteit te behouden en de levensduur te verlengen, wordt aanbevolen om het met de hand te wassen.