Het koken van roereieren: Het koken van roereieren is eenvoudig, maar er zijn enkele dingen om in gedachten te houden om te voorkomen dat je eindigt met droge en rubberachtige eieren. Breek eerst de eieren in een kom en klop ze lichtjes op met een vork. Zorg ervoor dat je ze niet te veel opklopt, want dit kan de eieren te luchtig maken. Smelt in een antiaanbakpan een beetje boter of olie op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en roer voorzichtig met een siliconen spatel tot ze naar wens zijn gekookt. Haal onmiddellijk van het vuur om overkoken te voorkomen.

Het koken van gepocheerde eieren: Het koken van gepocheerde eieren kan intimiderend lijken, maar met wat oefening en geduld kun je elke keer perfect gepocheerde eieren krijgen. Hier zijn de stappen voor het koken van gepocheerde eieren:

Breng een pan met water aan de kook en voeg een snufje zout en een eetlepel witte azijn toe (azijn helpt het eiwit te laten stollen zodat het niet in het water verspreidt); Breek een ei in een kleine kom of beker; Verminder het vuur zodat het water zachtjes suddert; Roer door het water om een draaikolk in de pan te creëren (dit helpt om het gepocheerde ei een ronde vorm te geven); Giet het ei voorzichtig en voorzichtig in het water, laat het uit de kom of beker glijden; Laat het gepocheerde ei ongeveer 3 tot 4 minuten koken, of totdat het eiwit is gestold en de dooier nog vloeibaar is (als je de dooier liever meer gaar hebt, laat het dan 1 tot 2 minuten langer koken).

Wat voor gerecht kan je maken met eieren?

Er zijn veel manieren om eieren te bereiden, hier zijn enkele ideeën voor gerechten die je kunt maken:

Omelet: Klop eieren op met wat melk of room en bak ze in een pan met boter. Je kunt verschillende ingrediënten toevoegen zoals kaas, kruiden, groenten, vlees, enz.

Roereieren: Klop eieren op met wat melk, room of verse kaas en bak ze zachtjes in een pan met boter. Roer voortdurend om luchtige roereieren te krijgen.

Gebakken eieren: Bak de eieren in een pan met wat boter of olie. Laat ze koken tot het eiwit gestold is maar de dooier nog vloeibaar is.

Gepocheerde eieren: Breng azijnwater aan de kook in een pan en breek voorzichtig de eieren erin. Laat ongeveer 3 minuten koken totdat het eiwit gestold is maar de dooier nog vloeibaar is.

Frittata: Een dikke Italiaanse omelet, gegarneerd met groenten, kaas en vleeswaren en gebakken in de oven.

Quiche: Een hartige taart gemaakt van eieren, room en verschillende ingrediënten zoals groenten, kaas, vlees, enz.

Eiersalade: Snijd hardgekookte eieren in stukjes en meng ze met mayonaise, mosterd, kruiden en andere ingrediënten naar keuze. Serveer op slablaadjes of brood.

Soufflé: Een luchtig gerecht op basis van eieren, kaas en bechamelsaus, gebakken in de oven.

Je kunt ook Accessoires en kookgerei vinden op onze site Ducatillon België!