Het kiezen van je mandoline

Het bereiden van verse groenten vereist een ijverige voorbereiding die soms tijdverlies kan betekenen. De mandoline bespaart tijd en maaktsnijden van voedsel gemakkelijker. Dit gebruiksvoorwerp maakt het werk gemakkelijk en snel.

Mandolines bieden meer of minder snijmogelijkheden. De keuze van uw accessoire zal op deze optie moeten worden gebaseerd. De mandoline zal een accessoire zijn dat u regelmatig of zelfs dagelijks zult gebruiken, daarom is het belangrijk om een mandoline te kiezen die aan uw behoeften voldoet.

Bij de keuze van uw mandoline is het belangrijk rekening te houden met de veiligheid die hij biedt. Het gebruik van een mandoline blijft inderdaad gevaarlijk, dus het is belangrijk om voorzorgsmaatregelen te nemen.Sommige apparaten zijn uitgerust met een drukker waarmee u het voedsel dat u wilt snijden kunt vastpakken en zo kunt voorkomen dat uw vingers dichter bij het mes komen.

Extra hebben sommige artikelen niet-slippende delen waarmee u uw voedsel veilig kunt snijden.

De kwaliteit van het blad is een eigenschap waarmee rekening moet worden gehouden. Met de mandoline kunt u namelijk min of meer hard voedsel snijden en dat zal u er dus toe aanzetten soms te drukken. Hiervoor is het belangrijk dat uw mes sterk genoeg is om het snijden te weerstaan.

Daarnaast zorgen de hardheid en fijnheid van het mes ervoor dat u uw voedsel schoon en precies kunt snijden, maar ook dat de voedingsstoffen in uw voedsel behouden blijven.

Afhankelijk van uw gebruik en uw behoeften hebt u de mogelijkheid om een elektrische of manuele mandoline aan te schaffen.Mensen met gewrichtsproblemen zullen gemakkelijker de voorkeur geven aan een elektrische mandoline, maar het resultaat tussen de twee zal even doeltreffend blijven.

Het kiezen van uw molen

Met deze molen kunt u alle soorten ingrediënten raspen, maar vooral wortels of kaas.

De raspmolen, die meestal voor kaas wordt gebruikt, is onmisbaar voor het raspen van uw mimolettes, gouda, cheddar of zelfs emmental.

Het heeft meestal verschillende trommels om meer of minder fijn te hakken, afhankelijk van uw behoeften. Met een vermaler krijgt u schone snippers en behoudt u de smaak van uw voedsel. Het reinigen van uw instrumenten is eenvoudig dankzij het ergonomische ontwerp van de molen, die snel kan worden gedemonteerd. Het wordt aanbevolen de molen met een sopje af te wassen en niet in de vaatwasser te doen om hem niet te beschadigen.

Deze rasp is onmisbaar voor elke kok, amateur of professional. U kunt er namelijk de schil van citrusvruchten mee terugwinnen om uw gerechten smaak te geven. Met dit instrument kunt u de aroma's van uw citrusvruchten, zoals citroenen of sinaasappelen, behouden. Sommige zesters hebben een dubbele functie, ze kunnen zester, rasp en dunschiller zijn, u vindt dit artikel op de site Ducatillon.be.