Couteau Japonais Chef 20 cm : pour vos découpes quotidiennes

Le Couteau Japonais Chef 20 cm est l'outil idéal pour toutes vos découpes quotidiennes. Sa lame exceptionnelle en acier japonais VG10, reconnu pour sa qualité supérieure, vous garantit une performance de découpe inégalée.

Caractéristiques du Couteau Japonais Chef 20 cm

La lame de ce couteau est composée d'un cœur en acier japonais VG10, un alliage haut de gamme très prisé dans la coutellerie japonaise. Avec un pourcentage de carbone de 1%, ce couteau offre une dureté exceptionnelle (environ 60HRC) et un tranchant rasoir redoutable. De plus, le carbone permet de maintenir le tranchant sur la durée, réduisant ainsi la fréquence d'aiguisage nécessaire.

Le cœur en acier japonais VG10 est entouré de 67 couches de damas, un assemblage d'acier dur et doux superposées pour protéger le noyau dur. Cette technique ancestrale confère au couteau un équilibre parfait entre dureté et élasticité, évitant ainsi les risques de casse. Les différentes couches s'entrelacent sur le bas de la surface de coupe, offrant un design unique et esthétique.

Le manche de ce couteau est fabriqué en bois d'olivier, un matériau noble et résistant. Le bois d'olivier a été poncé et traité pour une durabilité optimale. Son toucher doux et sa forme ergonomique s'adaptent parfaitement à votre main, vous offrant un confort de découpe incomparable. Chaque couteau possède des veines uniques, ajoutant ainsi une touche d'authenticité et de caractère.

Il est important de noter que ce couteau n'est pas compatible avec le lave-vaisselle. Pour préserver sa qualité et prolonger sa durée de vie, nous vous recommandons de le laver à la main et de le sécher soigneusement après chaque utilisation.