De Kleine Gids voor Gerookte Producten

Vind in dit boek alle tips om gemakkelijk de beste rooktechnieken te leren.

Kenmerken:

• Welk type rookoven moet je gebruiken?
• Welke brandstof is het beste?
• Wat is roken?

Alle antwoorden op jouw vragen vind je in de pagina's van dit boek!

Gerookte Bayonne-ham, gerookte worst, gerookte osso-buco op aardappelbladerdeeg, gerookte eendennek op een bedje van spinazie, gerookte garnalenbeignets, gevulde inktvis met gerookte vis?

Ontdek meer dan 100 recepten om varkensvlees, rundvlees, gevogelte en gerookte vis te bereiden, en bekijk de beste technieken aan de hand van talrijke stapsgewijze foto's.

192 pagina's

In het Frans.