Zelf je eigen desem brood leren maken

Van Henri Granier - 128 pagina's

De auteur biedt ons toegankelijke recepten, tips en trucs om ervoor te zorgen dat het brood goed wordt gemaakt, van desem tot de bol die uit de oven komt.

Alles wordt in detail uitgelegd en foto's volgen de stappen van het proces op de voet.

De lezer profiteert van de adviezen van een echte bakker, een liefhebber van zijn vak.

Hij zet zich in voor biologische landbouw, die ingrediënten van betere kwaliteit produceert en beter brood oplevert.

In het Frans.