Het boek: Het eerste werk dat uitsluitend gewijd is aan het koken met herten. Een oordeelkundige keuze van traditionele en originele recepten, om de meest gracieuze van de grote dieren van onze bossen te bereiden: sauzen en marinades pasta, rillettes en hertenvlees slachtafval. De auteur:Jacques RederReizende jager, Jacques Reder heeft een twintigtal landen bezocht op zoek naar wild van allerlei soorten. Als hij zijn wapens en bagage neerlegt, kookt hij graag herten met verbeelding en talent.Publicatie :2007Formaat :15 x 23 cmBeschrijving : Paperback, 96 pagina's.