Het boek: Een oordeelkundige keuze van traditionele en originele recepten met armagnac, whisky, rum, fijne champagne, cognac, marc de Bourgogne, pastis, enz... Een oordeelkundige keuze van traditionele en originele recepten met Armagnac, whisky, rum, fijne champagne, cognac, marc de Bourgogne, pastis, enz.: leeuweriken, lijsters, fazanten, patrijzen, goudhoenders, houtsnip, watersnippen, plevieren, eenden, konijnen, hazen, reeën, everzwijnen...De auteur :Hubert Lebaudy - Jager en gastronoom, Hubert Lebaudy, door zijn huwelijk met Florence Castarède, de zesde generatie van de Castarède familie, ontdekte Armagnac, "deze zo verleidelijke 'brandy' die de zintuigen prikkelt in menselijke doses en doodt als hij wordt misbruikt" en die hij op grote schaal gebruikt bij de bereiding van zijn wild.96 pagina's