Japanse Santoku-keukenmes met kuiltjes, 17 cm

Het Japanse Santoku-keukenmes van 17 cm is het ideale gereedschap voor het nauwkeurig snijden, hakken en snijden. Het uitzonderlijke mes is gemaakt van een kern van Japans VG10-staal, een hoogwaardige legering die zeer gewaardeerd wordt in de Japanse messenindustrie. Met een koolstofgehalte van 1% biedt dit mes opmerkelijke hardheid (ongeveer 60HRC) en kan het zeer scherp worden geslepen voor een vlijmscherpe snede. Bovendien blijft de snede langer scherp dankzij het koolstofgehalte, waardoor de slijpfrequentie wordt verminderd.

Een uitzonderlijk mes met een uniek design

De lemmet van het Japanse Santoku-keukenmes is omringd door 67 lagen damaststaal, een combinatie van hard en zacht staal die is samengevoegd om de harde kern te beschermen. Deze eeuwenoude techniek biedt een perfecte balans tussen hardheid en elasticiteit, waardoor het risico op breuk wordt vermeden. De verschillende lagen zijn verweven aan de onderkant van het snijoppervlak, terwijl de bovenkant is gehamerd, waardoor elk mes een uniek en esthetisch patroon heeft.

De handgreep van dit Japanse mes is gemaakt van olijfhout, een nobel materiaal dat is geschuurd en behandeld voor extra stevigheid. Naast de aangename fruitige geur biedt olijfhout een zachte oppervlakte en een ergonomische vorm die perfect in de hand past. Elk mes heeft unieke nerven, wat een vleugje authenticiteit en karakter toevoegt.

Het is belangrijk op te merken dat het Japanse Santoku-keukenmes met kuiltjes van 17 cm niet geschikt is voor de vaatwasser. Om de kwaliteit te behouden en de levensduur te verlengen, wordt aanbevolen om het met de hand te wassen.