Rechter rugontbeender

Deze ontbeender heeft een ultracomfortabele tweecomponenten handgreep voor intensief en vermoeidheidsvrij gebruik. Het is ideaal voor het ontbenen, ontvetten, snijden en snijden van vlees, wild, gevogelte en zelfs bepaalde vissoorten.

Kenmerken van de rechte rugontbeender:

- Lemmet van 14 cm

- Dikte van ongeveer 2,8 mm

- Totale lengte: 28 cm

Dit mes wordt het meest gebruikt door professionele koks. Het maakt nauwkeurig ontbenen van vleeskarkassen en het snijden van grote stukken vlees zoals gevogelte en wild mogelijk. Bovendien maakt het gemakkelijk scheiden van vlees en botten mogelijk.

De rechte rugontbeender heeft een blauwe polypropyleen kern en een grijze Santoprene® coating, wat zorgt voor uitstekende kwaliteit en uitzonderlijke stevigheid. Het 14 cm lange lemmet van Zweeds SANDVIK® staal garandeert een uitzonderlijke snijkracht en opmerkelijke scherpte. Dit staal, genaamd 12C27, bereikt een hardheid van 56 tot 57 HRC op de Rockwell-schaal.

Kies voor deze rechte rugontbeender voor nauwkeurige en efficiënte sneden tijdens uw culinaire bereidingen.