De handleiding voor zelfgemaakte vleeswaren

Salami, worstjes, bloedworst, confit, rillettes, patés... Dankzij dit boek zul je ontdekken dat het maken van heerlijke vleeswaren kinderspel is! Wil je de authentieke smaak van terrines uit je kindertijd herontdekken en de goede oude technieken beheersen?

Geïllustreerde recepten stap voor stap voor gegarandeerd succes

Ganzenvet, Antilliaanse bloedworst, Provençaalse tripes, Guéméné andouille, Morteau worst, konijnenpaté, knoflookworst, eendenrillettes... Veel recepten worden stap voor stap geïllustreerd, voor gegarandeerd succes en beheersing van de juiste techniek.

En om voedselverspilling te voorkomen, vind je aan het einde van het boek een selectie van recepten op basis van restjes van je bereidingen.

192 pagina's in het Frans.